適口とは食物が口に合ふことである。すべて食物は自分の口に合ふものが一番美味である。 南宋の林洪の「山家清供」に謂ふ。宋の太宗が或時近臣の蘇易簡に問ふ「食物では何が最も珍品か」と。蘇が答へて「口に合うたものが珍品(適口者珍 […]

香りや味のバランスが崩れた酒を「良い」といったり、誉めちぎる話を聞くとつい口を出したくなる。 案の定、試してガッカリの多いこと。提供する方には申し訳ないが、一杯どころか一口も続かない。うんちくが多い酒ほどそうだからビック […]

〈途中略〉 いよいよ禁酒法が廃止されそうだ。カナダの酒造会社は奮い立った。アメリカのウイスキー産業が復興する前に、いた早く巨大市場をおさえてしまおうとしたのである。そうした業者の一人がジョセフ・E・シーグラムだった。彼は […]

〈途中略〉 田沼意次の全盛期、安永年間ころ、大坂の富豪で河内屋太郎兵衛というものがいた。たいへんな遊び好き、大酒飲みだった。世に河太郎といえばかれのこととして知られた。 あるとき、芸妓たちから住吉詣でに連れていってほしい […]

寛政の改革で、はたして諸人の風儀がピシッとひき締まったといえるかどうかじつは怪しい。江戸の遊び場は結構繁盛していたようで、酔客の往来も、かなり著しいものがあった。 〈途中略〉 芸人といえば、役者、芸妓、たいこもちと親しく […]

ここに惣花の挿話があるから紹介して置く。 昔、江戸城詰のさる大名に非常な酒好きがあった。毎日宵のうちから酒宴を始め、世更けるに至って漸く寝るのを例としていた。 大名はその頃の銘酒惣花を用いていた。酒好きなだけに酒の味がよ […]

［『悲しい酒』の女性は今いずこ］ 最近、横浜駅西口で古くから商売を続ける方々が、横浜に『悲しい酒』の歌碑を作ろうという話をしてくれます。実現するのかしないのかはわかりませんが、話が出るたびに思い出すのは、亡くなった古賀先 […]

〈前号につづく〉 悲しみを心にしまう日本人 彼女が孤独感をまぎらわすためにお酒を飲んでいたかは知りません。確かに酒が強くてよく飲んでいたようですが、他人には悲しさを見せない人でした。あの歌は彼女自身の心の叫びのように聞こ […]

〈前号につづく〉 その歌を心底気に入ってくれていた古賀先生は、残念がっていましたが、「この人と思える歌手が現れるまで世に出すのをよそう」と歌を封印してしまったのです。何人ものプロデューサーが、自分が担当する歌手に歌わせて […]

〈前号につづく〉 また、私自身もよく飲みました。私は小児ぜんそくで体が強い方ではなく、若い時分は酒が飲めませんでした。それが音楽仲間と行動を共にしていくうちにだんだん酒が飲めるようになり、三十歳を過ぎてからは本格的な酒飲 […]