五臓六腑

「五臓六腑に染み渡る」ってご存知か?「ああ旨え 五臓六腑に染み渡るぜ…」と落語の熊さんをうならせる、ハラワタに染む酒の旨さは空腹で味わえる。

世界の酒が氾濫する時代なのに酔いを避ける傾向も。飲み方食べ方も変化した。しっかり食べた後で酒(清酒)を飲んだり、おかずのように食べながら飲むなど見ていると、折角の美酒を不味くさせてもったいない。

例えば「寿司屋」。一品ものや刺身で一杯飲(や)りながら頃あいをみて握ってもらうのが筋。飲み方・食べ方は自由だが酒を美味しく飲むには空腹がいい。

というと「空腹は身体に悪い」って指摘が。何も空腹や盃一杯の塩辛を勧めるのではない。酔い過ぎるというなら量を加減したり、栄養豊富なものを摘まんだり、補給すればいいのではないか。

さあ 今晩はハラワタに染む酒の旨さを味わって下さい。♪お酒はぬるめの燗がいい 肴はあぶったイカでいい…寒いうちこそうんと染み渡ります。